1. mr007
  2. 专题
  3. 文化
  4. 旅游
  5. 教育
  6. 健康
  7. 图片
  8. 公益
  9. 房产
  10. 日报
  11. 晚报
  1. 旅游频道
  2. 旅游动态
  3. 线路贴士
  4. 游记攻略
  5. 户外自驾
  6. 人文地理
  7. 旅游锐评
  8. 光影记录
  9. 美食特产
  10. 旅游景点
  11. 旅游法规
当前位置:mr007>>旅游>>美食特产

大王与小王

发布时间:2016-09-29 09:08 作者:胡丽华 编辑:曹贤炜 浏览:0次
胡丽华 开餐的时候总是到餐厅看看,和熟人打打招呼陪朋友坐坐,和有眼缘的客人搭搭讪,给外地人介绍一下神奇的恩施以及山珍土菜,听听赞赏也听听批评。 有一天在转悠的时候,忽然发现谈笑风生的一群人中,好像有《大王小王》的两位主持人王芳、王为念。《大王小王》是湖北卫视关怀类情感访谈节目,以两位主持人王芳、王为念的姓氏命名。节目把焦点放在了需要关怀的社会群体,搭建联系社会的互助桥梁,借助节目的力量帮助普通人排忧解难、扶危济困,用温暖智慧的氛围传递阳光正面、积极向上的情感关怀。 我走上前去怯怯地问了一句:“是大王小王吧?”“是大王小王,不是大王小王吧。”大王神态严肃,语气上不仅重重地强调了“王”和“吧”两个字,而且“吧”还加长了两拍,一圈人哈哈大笑起来。 笑声消除了尴尬,拉近了我们的距离, 看着他们桌上没有我们的当家菜合渣,叫来服务员加了一份。发现火锅里腊蹄子带皮的肥肉没有动,随即拿筷子夹了一坨,“最好吃的就是这个!”我边说边送进了口中。大王看着也学着夹了一坨,看着我说:“是这个吧?”我点点头,他没有学我,而是小心翼翼咬了一小口,嚼了嚼后才把剩下的放进嘴里。“是好吃,你们试试。”大王把腊蹄子转向了小王,小王看了看说:“不敢吃这样肥的。”我又夹起了一坨更大更肥的,举着向大家展示了一下,两口就吃完了。“会吃的人一定是吃肥的,不尝尝会有遗憾的。”小王听了我的话挑了一坨小的,慢慢吃起来。 合渣上来了,玉白色的粉粉泡泡点缀着粒粒萝卜菜的翠绿,热气腾腾地冒着黄豆的清香,充满了诱惑。我从大王开始,依次给每人舀了一瓢,不知道谁说了一声“豆渣”。唉!“因为只完成了做豆腐的一半工艺,我们也称其为懒豆腐。渣是物质经过提炼后的废弃物,油渣、豆腐渣,取了油、取了豆腐剩下来的才称其为‘渣’。豆渣能与合渣比吗?就像‘王八’和‘王’的差别啊!”一番陈词给合渣正名。桌上的人都用奇怪的眼神看着我,至于这么义正辞严吗? 他们不知道我们恩施人与合渣的感情。我们对合渣有发自内心的感激,祖祖辈辈餐餐顿顿的那碗包谷饭,总要有一瓢合渣浇透吃起来才过瘾。在食物匮乏的年代,不论是稀是稠的合渣,营养了一代一代的山里人。困难年代,我在建始花坪的一个山旮旯里吃过一段时间世界上最稀的合渣,稀得近似盐开水,但也毫不影响我对合渣的热爱之情。即使是现在食物如此丰富,每周也总有那么几餐,我们还是会盘算合渣是吃清淡的还是加鸡蛋、加肉末,仿佛总要吃上几口,肚腹、心灵方能得到慰藉,才会神清气爽。 大家听了恩施人与合渣的故事,都学着我的方法,用包谷饭拌合渣,吃得很香。 美食的魅力并不逊色电视传媒,精心挑选的食材绝妙的烹饪艺术,造就了一道道美味佳肴,与明星一样在餐桌上熠熠生辉。一餐饭的功夫,大家从陌生到亲近,临走时大王反复地说:“还要来吃腊蹄子,还要来吃合渣。”  
责任编辑:曹贤炜
mr007